酶

很大一类复杂的蛋白质物质

酶méi也叫"酵素"。一种有机化合物，它是具有催化能力的蛋白质。它能加速生物化学变化，如促进氧化、消化以及发酵等。

酶 mei 部首 酉 部首笔画 07 总笔画 14 酶
enzyme；
酶
méi
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
酶
méi　ㄇㄟˊ
一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用～原。
郑码fdmz，u9176，gbkc3b8
笔画数14，部首酉，笔顺编号12535113155414