炖

(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义

炖 dùn

①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。

②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。

炖tún 1.风火炽盛貌。

炖tūn 1.暖。

炖dūn 1.见"炖煌"。

炖 dun 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炖
braise；braize；jug；pot-roast；
炖
(1)
燉
dùn
(2)
(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅
dùnguō
(1)
[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2)
[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3)
[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
炖牛肉
dùn niúròu
[bully]